Liofil{0}}džiovintų žaliavų identifikavimas

Žaliavos yra pagrindinis veiksnys, lemiantis kačių šaldymo{0}}džiovintų produktų kokybę. Aukštos-kokybės žaliavos gali užtikrinti produktų mitybą ir saugumą, o prastesnės žaliavos gali kelti grėsmę kačių sveikatai. Užjūrio regionų naminių gyvūnėlių savininkams, įvaldę šaldymo-džiovintų žaliavų atpažinimo metodus, gali padėti pasirinkti aukštos{5}kokybės produktus; Užsienio prekybos prekiautojams aiškiai apibrėžti žaliavų kokybės standartus yra raktas į produktų konkurencingumo didinimą. Šiame straipsnyje bus pateikta išsami metodų, leidžiančių atskirti kačių šalčiu{7}}džiovintų žaliavų kokybę nuo prastesnės kokybės, analizė.

• Pirma, žaliavų kokybę galima nustatyti pagal sudedamųjų dalių sąrašą. Aukštos-kokybės kačių šaldymo-džiovintų produktų atveju pirmas ingredientų sąrašo elementas turi būti konkretus ir tikslus vienos mėsos pavadinimas, pvz., „vištienos krūtinėlė“, „jautiena“, „lašiša“ ir kt., be to, neturėtų būti jokių neaiškių posakių, pvz., „mėsa pagal produktus“, „mėsos milteliai“, „kaulų milteliai“ ir tt, tuo paprastesnis žaliavų sąrašas; jei sudedamųjų dalių sąraše yra „kukurūzai“, „kviečiai“, „sojų pupelės“ ir kiti grūdų komponentai arba „kalio sorbatas“, „dirbtinis dažiklis“ ir kiti priedai, tikėtina, kad tai žemos kokybės{6}}produktas. Be to, aukštos-kokybės produktai nurodys žaliavų kilmę sudedamųjų dalių sąraše, pvz., „importuota vištienos krūtinėlė iš Jungtinių Valstijų“ ir „importuota jautiena iš Naujosios Zelandijos“, ir gali pateikti žaliavų šaltinio įrodymą, kad būtų užtikrinta maisto sudedamųjų dalių sauga.

• Antra, užšaldyto{0}}sauso kačių maisto kokybę galima nustatyti pagal produkto formą ir kvapą. Aukštos-kokybės užšaldytas-džiovintas maistas gaminamas iš grynos mėsos ingredientų. Produkto forma aiški, o tekstūra natūrali. Pavyzdžiui, užšaldytas{6}}vištienos maistas yra siūlų pavidalo, o jautienos šaldytas{7}}džiovintas maistas yra blokelių pavidalo. Konsistencija biri, ją galima sulaužyti švelniai paspaudus ranka. Kalbant apie kvapą, aukštos-kokybės šalčiu{11}}džiovintas maistas turi sodrų pačios mėsos aromatą, be jokių nemalonių kvapų, pvz., žuvies kvapo ar aštraus dirbtinių kvapiųjų medžiagų kvapo. Kita vertus, prastesnis užšaldymas{13}}džiovintas maistas dėl likučių ar dirbtinių atraktantų pridėjimo turės pernelyg stiprų ir aštrų kvapą arba supuvusios žuvies kvapą. Po rehidratacijos, stebint, aukštos kokybės užšaldytas{16}}džiovintas maistas greitai rehidratuojasi, o po rehidratacijos gali atkurti pirminę mėsos formą ir mėsa yra minkšta. Blogai užšaldytas{18}}džiovintas maistas rehidratuojasi lėtai, o po rehidratacijos forma būna neryški ir gali kilti problemų, pvz., drumstumas ir nemalonūs kvapai.

• Be to, trišalio patikrinimo ataskaitoje bus aiškiai nurodytas žaliavos baltymų, riebalų, drėgmės kiekis, taip pat kenksmingų medžiagų, tokių kaip sunkieji metalai ir mikroorganizmai, tyrimų rezultatai. Baltymų kiekis aukštos-kokybės šalčiu{2}}džiovintuose produktuose paprastai yra didesnis arba lygus 60%, riebalų kiekis yra didesnis arba lygus 20%, drėgmės kiekis yra mažesnis arba lygus 5%, o sunkiųjų metalų (pvz., švino, gyvsidabrio) ir mikroorganizmų (tokių kaip Salmonella, Escherichia coli) kiekis atitinka tarptautinius saugos standartus.